取り組み事例
2021.12.15
イタリア料理ノンナジーニャ(東御市)
2021年11月11日(木)~2022年1月31日(月)
ノンナジーニャでは「地元の食材をイタリア料理の技法を使って提供する」というオープン当初からの当店のコンセプトに合わせて、11月11日より通常メニューの中に「県産牛肉」、「信州サーモン」、「信州黄金シャモ」、「県産米」の4種類を使用した料理をメニューの中に取り入れて提供しております。
【メニュー】
※以下は一例です。調理法や味付けを変え、前菜やメイン料理として多種に提供しています。詳しくはメニュー表をご覧ください。
■八重原米のリゾット 信州サーモンと百合根のクリームソース
■ショートパスタ 東御市産「峯村牛」の煮込みソース
■東御市産「信州黄金シャモ」のソテー カチャトーラ風(ビネガー風味)など
▼ランチメニュー
▼ディナーメニュー