取り組み事例
2021.12.15
ウインズ長野店(長野市)
2021年 10月4日(月)~12月30日(木)
カルパッチョ、ソテー、ピザ、パスタなど、「信州サーモン」の美味しさを味わっていただける料理を10品ご提供しています。特に「信州サーモン丼」は、県外の旅行者から人気を集めています。
信州サーモンの取り扱いは発売当時の2005年から加藤鯉店の加藤氏と共に研究し続けており、「信州サーモンのカルパッチョ」と「信州サーモン丼」は、ウインズが長野県でも先駆けてご提供しています。
2006年には、信州サーモンを通じて信州の食材をアピールしていることで長野県知事より感謝状を頂きました。